03 - Менеджер магазина (RU)

Курс ввода в должность: менеджер магазина, заместитель менеджера. Старший смены проходит частично. Уроки добавляются по мере утверждения заказчиком. Магазин - твой дом, клиенты - твои гости, команда - твоя семья.

Meld je aan voor deze cursus

Verantwoordelijke	Natalya Yermolayeva
Laatst bijgewerkt	19-10-2026
Doorlooptijd	14 uur 42 minuten
Leden	19

Cursus
Beoordelingen

Глава 1. Кто такой менеджер

1Lessen · 21 min
Глава 2. День и неделя менеджера

2Lessen · 42 min
- Урок 2. Твой день: как ты открываешь дом для гостей
  
  10 xp
- Урок 3. Твоя неделя: с чего начинается и чем держится
  
  10 xp
Глава 3. Работа с персоналом

7Lessen · 2 uur 24 min
- Урок 4. Расписание: как ты собираешь неделю магазина
  
  10 xp
- Урок 5. Пятиминутка: пять минут, которые задают весь день
  
  10 xp
- Урок 6. Задачи и цифры: как договориться так, чтобы человек захотел
  
  10 xp
- Урок 7. Замечание: тяжёлый разговор, который спасает человека
  
  10 xp
- Урок 8. Благодарность: самый дешёвый инструмент, который у тебя есть
  
  10 xp
- Урок 9. Новый человек: первый день, наставник и честное решение через две недели
  
  10 xp
- Урок 10. Когда тебя нет: старший смены, заместитель и передача дел
  
  10 xp
Глава 4. Товар и заказы

10Lessen · 4 uur 18 min
- Урок 11. Заказы: кто заказывает и за что отвечаешь ты
  
  10 xp
- Урок 12. Сроки: смотри MHD перед заказом
  
  10 xp
- Урок 13. Квота закупок: сколько денег у магазина на месяц
  
  10 xp
- Урок 14. Не хватает квоты: одна строка в чат
  
  10 xp
- Урок 15. Приёмка товара: последний момент, когда можно сказать нет
  
  10 xp
- Урок 16. Недостача, брак и рекламация поставщику
  
  10 xp
- Урок 17. Списания и уценка: где магазин теряет деньги
  
  10 xp
- Урок 18. Ценники и акции: цена, которой можно верить
  
  10 xp
- Урок 19. Дегустации в магазине
  
  10 xp
- Урок 20. Расходные материалы: беречь, считать, заказывать
  
  10 xp
Глава 5. Чистота, проверки и оборудование

7Lessen · 3 uur 24 min
- Урок 21. Чистота и план гигиены
  
  10 xp
- Урок 22. HACCP: температуры, которые ты знаешь наизусть
  
  10 xp
- Урок 23. Документы, которые обязаны быть в магазине
  
  10 xp
- Урок 24. Проверка FAVV и другие инспекции
  
  10 xp
- Урок 25. Оборудование, поломки и Helpdesk
  
  10 xp
- Урок 26. Открытие и закрытие магазина глазами менеджера
  
  10 xp
- Урок 27. ЧП: пожар, взлом, ограбление, травма, конфликт
  
  10 xp
Глава 6. Деньги и результат магазина

3Lessen · 1 uur 24 min
- Урок 28. Квоты и дашборд: как читать свои цифры
  
  10 xp
- Урок 29. Валовой доход и ФОТ: из чего складывается результат
  
  10 xp
- Урок 30. Касса и выручка: где твоя ответственность
  
  10 xp
Глава 7. Компания, отделения и общение

4Lessen · 1 uur 3 min
- Урок 31. Отделения: какой вопрос куда
  
  10 xp
- Урок 32. Собрания и отчётность
  
  10 xp
- Урок 32а. Как готовиться к координации: с чем приходить
  
  Nieuw 10 xp
- Обновление 12.10.2026: координация — где протоколы и задачи и как с ними работать
  
  10 xp
Глава 8. Системы

1Lessen · 21 min
- Урок 33. Системы: где что лежит
  
  10 xp
Глава 9. Документы и первоисточники

23Lessen · 33 min
- План гигиены Max Markt: что, где, как часто и как именно убираем
- Химия Max Markt: чем моем и где это применяется
- Отдел готов: признаки готовности и фотоотчёты
- Сроки хранения замороженных продуктов
- Расходные материалы: список, отчёт и заявки
- Сортировка мусора: что в какой бак
- Нидерландская этикетка: когда клеим и как
- Кухня. Даты и наклейки: вскрытие, дегустация, заморозка
- Справочник поставщиков
- Таблица адресов: куда идти с каким вопросом
- Замечание и благодарность: журнал и бланки
- Не хватает квоты - одна строка в чат
- Общие документы компании
- Arbeidsreglement Max Markt (Бельгия) - что в нём написано
  
  10 xp
- Документы магазина: что где лежит и что показывать проверке
  
  10 xp
- Shyfter: инструкция для менеджера
- Как распечатать график в Shyfter
- Форма 1. Журнал отклонений по температуре
- Форма 2. Проверка термометра и годовой контроль установок
- Документ отклонений - бланк
- Рабочий регламент Max Markt
- Чеклист менеджера: оценка новичка по итогам 2 недель
- Чеклист новичка - бланк для заполнения
Глава 10. Обновления

2Lessen · 12 min
- Обновление 12.10.2026: минимальные суммы заказа Monolith
  
  10 xp
- Обновление 13.10.2026: срок заказа Monolith Romania
  
  10 xp